La gran mentira del té rooibos: la infusión que no tiene té ni tampoco teína

La gran mentira del té rooibos: la infusión que no tiene té ni tampoco teína

Rooibos es una infusión obtenida de las hojas de la planta Aspalathus Linearis, un arbusto cultivado únicamente en Sudáfrica. También se le suele llamar té rojo o té rojo sudafricano pero, a pesar de compartir algunas características de producción y preparación con el té, son dos plantas completamente diferentes.

Rooibos En el idioma local (afrikaans), el término rooibos significa arbusto rojo, para enfatizar el color bermellón de la bebida. Por esta característica y por métodos similares de preparación, el rooibos también se conoce en Occidente como té rojo africano. Aunque este término es inadecuado, dado el origen botánico diferente, las dos bebidas comparten características diferentes. 

Preparar el té con hojas secas y picadas puede ser un proceso que requiere un esfuerzo, pero también permite una personalización completa del sabor y todos los beneficios nutricionales. El rooibos, elaborado tradicionalmente como té, es una bebida para calmar la sed que se puede endulzar con azúcar o miel y/o corregirla con limón o leche.

Recientemente, en los bares locales se ha extendido la costumbre de servir rooibos concentrados, en cantidades y métodos que recuerdan a los del café expreso.

En Occidente, el uso del té de Camelia sinensis como sustituto también se ve favorecido por las supuestas implicaciones para la salud atribuidas al consumo regular de rooibos.

Después de la cosecha, las hojas rojas en forma de aguja y partes de los tallos se pueden magullar y fermentar antes de la siguiente fase de secado, o secar directamente sin fermentarlas.

La infusión obtenida del fármaco NO fermentado mantiene un color verdoso y, por lo tanto, se conoce como rooibos verde.

Durante la fermentación, el color del fármaco cambia de verde a rojo, debido a la oxidación de los polifenoles; como resultado, la infusión de la droga fermentada da lugar a una bebida de color rojo pardusco, conocida como rooibos rojos.

Té rojo africano Como se anticipó, el contenido de antioxidantes es significativamente mayor en el rooibos verde que en el rojo, debido a las modificaciones químicas y enzimáticas incurridas durante el proceso de fermentación.

La preparación de la bebida se realiza como la del té, utilizando un infusor o las bolsitas especiales.

Aunque no existe un nivel de ingesta estándar recomendado, la ingesta diaria de la infusión obtenida con 750-3000 mg de hojas secas, preferiblemente distribuidas a lo largo del día, podría ser óptima.

Los beneficios de tomar infusiones a diario:

La gran mentira del té rooibos: la infusión que no tiene té ni tampoco teína

Repasamos a continuación los principales beneficios que se han correlacionado positivamente con su consumo.

Rico en polifenoles: Rooibos contiene polifenoles, conocidos sobre todo por sus propiedades antioxidantes: también poseen cualidades antiinflamatorias y antivirales.

Son útiles para combatir los radicales libres en todo el cuerpo y prevenir sus efectos negativos.

Estos aspectos también lo convierten en un producto útil para fortalecer el sistema inmunológico y proteger su organismo frente a todo tipo de enfermedades.

Rooibos: Amigo del corazón: La quercetina, otro poderoso antioxidante que se encuentra en el rooibos, es útil para prevenir diversos problemas circulatorios y cardíacos.

Sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para promover un aumento del colesterol HDL (colesterol bueno) al inhibir el colesterol LDL (colesterol malo) lo convierten en un aliado útil contra la aterosclerosis, el infarto y el ictus.

Ayuda a curar la piel: Las propiedades antioxidantes de los rooibos benefician la salud y la belleza de la piel.

Además de permitirle tratar problemas dermatológicos como el eccema, también se puede aplicar sobre las pieles más delicadas para suavizarlas o aliviar la irritación gracias a sus propiedades emolientes.

Puede ayudar a reducir los signos de arrugas y otros síntomas del envejecimiento prematuro, revitalizando la piel y dejándola fresca y vigorizada.

Beneficios para el cabello: Recientemente se han descubierto las propiedades de esta planta y se han aplicado también al cuidado del cabello y al cuerpo.

También puede representar una panacea para los ojos cansados   o sensibilizados.

Contra las alergias: La capacidad de aliviar los síntomas de las alergias es otra propiedad que merece ser descubierta.

Tiene propiedades antiinflamatorias, gracias a su contenido fenólico, por lo que también se prescribe para el asma y las reacciones alérgicas tópicas de varios tipos en todo el cuerpo.

Sin cafeína: El Rooibos no contiene cafeína, se recomienda para las personas que padecen insomnio. Una taza de este té justo antes de acostarse puede incluso ayudarlo a dormir mejor.

Además, al reducir la cafeína de su dieta, también puede mejorar sus niveles de estrés, estado de ánimo y salud cardíaca.

Ser adicto a la cafeína tiene efectos secundarios que solemos pasar por alto. Rooibos nos proporciona la energía del café sin sus posibles inconvenientes.

Reduce la presión arterial: Esta bebida ayuda a aliviar la tensión nerviosa y las condiciones hipertensivas. Rooibos actúa como broncodilatador, aliviando problemas respiratorios.

Útil para la salud ósea: Al ser rico en minerales como el calcio y el manganeso, nos ayuda a mantener los huesos y los dientes sanos.

Alivia los cólicos: Rooibos puede ser útil, especialmente para los niños más pequeños, en caso de cólicos o dolor de estómago.

Puede agregar un poco de leche endulzada para mejorar el sabor y hacerlo más apetecible para los niños.

Este uso de rooibos es una tradición establecida en Sudáfrica, donde sus características y propiedades antiespasmódicas se conocen desde hace siglos.

Ayuda a mantener la diabetes bajo control: Rooibos puede ayudar a equilibrar el azúcar en sangre, mejorar la resistencia a la insulina y la absorción de glucosa por los músculos.

Al mismo tiempo, ayuda a aumentar la secreción de insulina del páncreas. Esto se traduce en un escudo defensivo ideal contra el desarrollo de la diabetes tipo II, una de las enfermedades más extendidas y peligrosas en la actualidad.

Ayuda con la prevención los cálculos renales: Las personas con problemas de cálculos renales pueden beber todo el rooibos que quieran, ya que no contiene ácido oxálico.

En general, se aconseja a las personas con cálculos renales que no consuman demasiado té debido a este ingrediente.

El ácido oxálico es una sustancia que forma cristales, por lo que puede empeorar la presencia de cálculos renales, ayudando a agrandarlos. De hecho, esto no es un problema con los rooibos.

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